De firma Cold Steel maakt een grote verscheidenheid aan messen voor de professionele en semi-professionele markt. Veel modelen zijn toegespits op speciale doeleinden. De lijn aan militaire messen is omvangrijk, maar Cold Steel heeft ook veel jacht, outdoor en overlevingsmessen.
Het Coldsteel mes Voyager heeft een uitgebreide veldtest door werknemers van een bedrijf voor landschaps en bos onderhoud ondergaan. Het mes is gedurende 3000 uur in de praktijk getest. Dit model mes heeft uitstekend gepreseteerd, ondanks het zware werk. Het lemmet van dit mes wordt gemaakt van 3 laags gewalst staal. De kernlaag is van zeer hard en hoogwaardig koolstofstaal. De beiden buitenlagen zijn gemaakt van taai staal met een lager koolstof gehalte. Hierdoor heeft het lemmet een hoge flexibiliteit en een harde snede.
